炭火焼き肉は非常に好評のうちに終了しました。
せせり肉が美味しかったな〜。

しかし、まるまる余るタッカルビ（コチュジャン）。

比較用に卵（赤玉）を置いてみましたが、どうですこの余りっぷりは！
……いや、いろいろ用意しすぎたなぁ、と自分でも思う。

しかし、これをどうしたものであろうか。
ゴールデンウィーク（毎年のことで申し訳ないが、略してゴウ）が間近なので、昼間から一人で炭火焼き肉しつつビールをかっ食らうという贅沢なこともできますが、それはそれでやはりムナしいものがあるわけです。
かと言って、他の料理に使うにしても、最初から味が付いていてしかも辛いので、食材としては選択肢の幅がとても狭いのです。
むぅ……。

さしたる当てもないままに食料庫を漁って出てきたタマネギ一個。
2 週間ばかり放置したせいか、芽が出ています。

むむぅ……。
とりあえずこれを使うことにして、みじん切り。

途中からとてもしみるようになってきますが、これは目から出た汗だから！　泣いてなんかいないもん！（撲殺）
で、みじん切りしたタマネギを少量のサラダ油で炒め、

ほど良くしんなりしたところでタッカルビを投入。

コチュジャンのタレは焦げやすいので、弱火にしてじっくりと火を通します。

全体的によく火が通ったら、2/3 は別のお皿に移してラップを掛けて冷まして冷蔵庫行き。これは明日以降に食べることにします。
残りの 1/3 は、卵でとじてごはんの上に載せて……。

親子丼完成！

うまぁい。

コチュジャンなのでもちろん辛いのですが、それがごはんに良く合います。
よしよし、なかなか良い感じ。

さて、満足したところで。
やるか。